迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～②
- カテゴリ：グルメ
- 2021/01/29 00:17:01
こんばんは！２９日（金）は西日本から北日本日本海側を中心に
大荒れの天気となる見込みです。暴風雪や暴風、高波に警戒してください。
大雪にも注意・警戒が必要です。その他の地域は概ね晴れますが、
山陽、四国瀬戸内側や近畿と東海は雲が広がりやすく、雪や雨の所がありそうです。
ポーランド 旅する人 ヒロシさん
＊この番組は２０２０年１月７日に放送したものです
Zakopane（ザコパネ）駅
ヒロシの中野坂上の事務所から旅すること遥か８８５７ｋｍ
スロバキアとの国境にほど近い人口３万人弱の街
山岳リゾート地として観光客が集まる
１ズロチ＝２６、９円 ＊２０１９年９月２４日現在
タトラ山脈
ポーランド南部からスロバキア北部に広がる山脈
羊毛のベスト ３５ズロチ≒９４１円
オスツィパック １、５ズロチ≒４０円
羊のミルクで作られる燻製チーズ
ポーランド南部の山岳地帯のみで作られる伝統的な名産物
焼いてグランベリージャムをかけて食べるのが一般的
ザコパネスタイル（木造建築様式）
ザコパネ特有の木造建築様式
この地域に多く生えているスプルース（マツ科の針葉樹）を使用している
骨組み部分に細かい木工細工で施しているのが特徴
陶器は氷点下の日が続くため木の隙間を暴風と断熱のため木屑で埋めている
羊毛 ７０ズロチ≒１８８３円
羊毛のベスト ３５ズロチ≒９４１円
ケーブルカー往復料金 ２４ズロチ≒６４６円
ケバウフカ山のケーブルカー
時速３６㎞で山頂まで約５分で到着する
約３０分で登れる登山ルートも人気
ケバウフカ山頂（標高１１２６ｍ）
ザコパネ市街やタトラ山脈を一望できる人気スポット
ヒロシが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
Ｒestauracja Gubatowka（レストラン ケバウフカ山）
創業８０年目
絶景と共にポーランド料理を楽しめる食堂
コトレット・スハボヴィ ３１ズロチ≒８３４円
ジャガイモはポーランドの主食のひとつ
年間１人当たり約１００ｋｇ消費している
カプスタ・キショナ
キャベツを塩漬けして発酵させたもの
冬が長いポーランドではビタミンが豊富に摂れる大事な保存食
コトレット・スハボヴィ
豚肉を塩コショウで下味をつけて卵とパン粉と少なめの油で焼き揚げる
パン粉が細かく油をあまり吸収しないのでヘルシーに食べられる
＊breadcrumbs＝パン粉
コトレット・スハボヴィ ３１ズロチ≒８３４円
今年にこちらのザコパネでFIS主催のワールドカップが行われました。
とても風光明媚な土地で美しい景色でした。
そのような所にこうしたお料理があるのは勉強になります。
スキー大会では旅行やグルメ番組とは異なり、
お料理のことは全くでなかったので、
こちらの番組とスキー番組と私なりに合わせて視てみましたが、
非常に寒い山岳地帯にある土地では、とても美味しいかなとは
想像をしながらどちらも視ておりました。
どうもお疲れ様です。
そうですね、ワルシャワまで行ってからですね。遠いですね。
そうですね、通貨のズロチって可愛い響きですよね。
ズロチって単位なんか可愛い(*^^*)