カレーうどん
- カテゴリ：日記
- 2021/01/14 18:55:21
こんばんは!(^^)!
お昼はほぼ毎日 カレーうどんを食べています。
めんどくさいのでレトルトカレーにだしを加えて
簡単に作ってましたが、
今日は出汁から取ってカレー粉をととろみを
つけるために水溶き片栗粉を入れて
牛乳を少し入れた カレーうどんを作りました。
白ネギは、うどんと一緒にお湯で湯がいて
玉ねぎと牛肉がなかったので
豚肉をカレー粉で炒めて作りました。
手間をかけた分美味しいカレーうどんができました。
まだまだ研究の余地がありそうです。
たんぽぽさん
こんばんは!(^^)!
コメントありがとうございます。
ビンゴだったみたいですね＾＾
牛乳がやっぱり隠し味なんだ＾＾
びっくり！私行ったお店も思い出せずにいたんだけど～そこそこ！
カレーうどん富貴堂さん！！！
うわ～カレーうどんのもとも売ってるのねぇ！！
知らなかった～＾＾
カラーうどんの長ネギが大好きなの～＾＾
たんぽぽさん
こんにちは!(^^)!
コメントありがとうございます。
すっかりカレーうどんにはまってます。
カレーうどん富貴堂 （ふうきどう） さんですかね。
バラ肉、長ネギを下茹でする。
本品1袋（本品2対富貴堂カレーうどんのもと）と牛乳250gを混ぜる。
(牛乳1の割合）
2に1を加え、温める。
温めた麺を器に入れ3をかける。
私もよくカレーうどんやカレーつけ麺作ります～＾＾
鎌倉でね三ツ星？評価のカレーうどんやさんに入って
それを真似して作ってるんだけど
やっぱり牛乳入れてるの～＾＾
あとね生クリームも入れてる～＾＾（贅沢よね～＾＾）
かつお出汁は結構濃いめに作って。
「クリーミーカレーうどん」って感じ～＾＾
私は市販のルーとカレー粉や他のスパイスも入れてます＾＾
あ～～カレーうどん食べたくなってきた！笑
ウォッカ✩彡さん
おはようございます。
コメントありがとうございます。
読んでるだけで美味しそう＾＾
明日病院帰りに食材買い揉むので
来週もカレーうどんの研究します。
「甘辛く」がポイントですね。
流石、海ちゃん手持ちの材料で美味しく出来たんですね。
豚肉をカレー粉で炒めるのはポイント高いと思います。
玉ねぎは旨味とトロミが出るので(玉ねぎ・人参は切らさないようにしています)
片栗粉は使いませんでした。
うどんは出汁(酒・醤油・みりん入り)で少し煮て
青ネギを散らして上からカレーをかけました。
おつゆは入れてないです。
私は油揚げと牛肉ですが、京都はお揚げ入りが多いです。お肉は牛肉です。
甘辛く味付けしてあって、これが出汁カレーに馴染んで
中々美味しいんです(^。^)ｙ
また食べたくなってきました(*^^*)
おはよう＾＾
コメントありがとうございます。
カレーうどんの具は、白ネギ、玉ねぎ、牛肉、油揚げが基本で、
冷蔵庫になければないものを省く感じです。
関西は、肉と言えば”牛”関東は、”豚”なんですよね。
文化の違いって面白い。
doさんが、日本人のために研究してる間、
海ちゃんは、カレーうどんの研究をしていますね＾＾
論文書くのでまた読んでくださいｗ
今回のカレーうどんの隠し味は牛乳なんですね♪
カレーうどんの具は皆さんはどんな種類を入れてるのかな。
私は白ネギ、油揚げ、豚肉、かまぼこ、卵です。
牛肉入りのカレーうどんもすっごく美味しそう～！
新たな研究成果が出たら参考にしたいので報告待ってます＾＾