栗芋羊羹
- カテゴリ：レシピ
- 2021/01/03 00:20:12
朝１０時半頃から制作開始。
サツマイモを２㎝くらいの厚さに輪切りし、水の汚れがなくなるまで水を何度か替えて水さらししてあく抜き。
圧力鍋に栗の甘露煮と粉寒天と一緒に入れ、圧力が上がってから１０分間加熱。
ゆっくりと圧力を抜いてから潰し始めました。
最初はマッシャーで潰しましたが、途中から新兵器のブレンダーを使いました。
結果、裏ごしする必要も無いくらいに潰れてなめらかに。
味付けはラカント。
１００円ショップで買ってきた１００ｍｌ紙コップに注ぎ分けると３２カップもできあがりました。
新年の挨拶回りで親戚に配りましたよ。
