和牛入りハンバーグ
- カテゴリ：日記
- 2020/10/16 20:56:51
今日の買い物の最中に目についたもの
それはスギモトの「和牛入りハンバーグ」だ
商品名に「入り」と書いてあるが原材料の表記はどうなっているんだろうと思い、裏側のラベルを確認した
原材料名「鶏ムネ肉（国産）、牛脂肪、たまねぎ、つなぎ（パン粉、鶏卵、でん粉）、牛肉（国産黒毛和種）、豚肉、大豆たん白、食塩、香辛料、砂糖…」といった具合だった
JAS法に基づく加工食品品質表示基準により、原材料名は使用した原材料を全て重量順に表示するのが原則のはず
見る前には「牛肉がメインで、その中に和牛が少しだけ入っているのかな」と思っていて、その答え合わせとして原材料表記を見たくなった
それで実際に見てみると、鶏肉がメインで牛肉はつなぎよりも少いことがわかった
鶏肉に次いで牛脂肪を混ぜることによって和牛の美味しさを感じさせるのだとしたら、まさにミートホープの社長に匹敵する肉の天才だと思う
ミートホープは完全な食品偽装だが、こちらはあくまでも記載されてる内容から感じたことなので、商品名がまぎらわしいといった程度だろうか
その後、愛知県三河産のうなぎのかば焼きとクジラユッケを買って帰った
