こんばんは！２日（金）は北海道で雲が多く雨の降る所がある見込みです。
その他の地域は晴れる所が多いでしょう。

＊この番組は８月２６日に収録しました

＜ケンミンスター＞

大阪府民　ケンドーコバヤシさん
愛媛県民　藤岡弘、さん
大阪府民　西川きよしさん
京都府民　亜生さん、昴生さん（ミキ）
山形県民　橋本マナミさん
群馬県民　井森美幸さん

新企画第１弾！

東京の人口は約１４００万人
東京の人口の約４５％は地方出身のケンミンたち

＊出典：国立社会保障人口問題研究所「人口移動調査」

そして！コロナ禍で・・・

今年のお盆の帰省予定なし　７８、２％
調査実施期間：株式会社クロス・マーケティング
「お盆の帰省に関する調査」

東京の約８万軒の飲食店を一斉大調査！

ケンミンアジトの存在を発見！
東京であの味が食べられる！
オラたちの郷愁グルメ
東京で山形の郷愁グルメが食べたい！

山形県山形市出身　橋本マナミさん　７月に男児を出産

橋本マナミさんが食べたい山形の郷愁グルメが…

オラたちの郷愁グルメ

＠山形県　冷たい肉そば

＜そば提携店舗数＞
（人口１０万人あたり）

１位　長野県　５１軒
２位　山形県　４５軒
３位　福井県　３８軒
４位　群馬県　３５軒
５位　山梨県　３３軒

＊番組調べ

＊この番組は８月取材分と過去放送分で制作しています

＊２０１６年５月５日放送

＜冷たい肉そば＞

トッピングはシンプルに鶏肉＆ネギ

銀座３丁目松屋通り

中央区銀座　山形田
山形田　女将　作間洋子さん

女将の佐久間さん　山形市　八中出身
橋本マナミさん　　　　　　五中出身

ケンミンあるある①
お互いの出身校を確かめる
女将は北高出身、橋本マナミさんは北高に近いようです。

ケンミンあるある②
地元トークで盛り上がる

メニューを拝見
山形の郷土料理
芋煮やもってのほか（菊のおひたし）もありました。

＜山形田さんの冷たい肉そばの作り方＞

太切りそば（酒井製麺/山形市）
そばを２分程茹でたら流水で粗熱を取り氷水で冷やす

（スープ）
冷たい肉そば用醤油だし（マルセイ醤油/山形市）
これを鶏ガラスープと合わせれば完成

（鶏肉）
親鶏（佐藤畜産食品/山形市）
親鶏を酒、みりん、醤油で煮込み、２日間かけて仕上げた。

蔵王冷やし地鶏そば　９６０円

平成１１年（１９９９年）
２１年前、作間さんの兄、新関徳次郎さんが
山形の本場のそばを東京に伝えたいと東京の京橋で山形田をオープン
１０年前に銀座へ移転
今では銀座で人気そば店に。

しかし、新型コロナが流行

１日のお客さんがたった１人・・・

お店を閉めよう・・・

ある日１人のお客さんが・・・

「僕は山形県出身なんだけど親父から（コロナだから）
　帰ってくんなって言われちゃって
　あと４、５年帰らなきゃいいんですかねって
　なんだろうママ涙出てきちゃったって
　あ、この味があるから大丈夫」

東京で頑張る山形県民を冷たい肉そばで応援したい・・・

橋本マナミさん「山形県に帰れたような気がした」

☆ケンミン郷愁グルメに認定

〇大試食会　銀座　山形田　冷たい肉そば

今回はこのあたりで誠に勝手ながら終了と致します。
どうぞまた次回よろしくお願いします。
次回はヒミツのＯＳＡＫＡ極を予定しております。