骨は炙りましょう！
- カテゴリ：日記
- 2020/08/21 12:11:37
骨で出汁を取るなら、まずは軽く炙りましょう。
表面を焼き固めることで、アクや雑味を消す効果が期待できます。
但し、人骨にまで有効かどうかは知りません！
コーデ。モデル：光光 _(L〃_ _)ﾉｼ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ‼
スカルキャンドルの炎が、髑髏ちゃんの顎を撫でているようで笑いました。
本日のメニュー♪ 鶏とキノコのスープ、カプチーノ仕立て
鶏肉は一口大にカット、キノコ類は小分にします。
鍋にオリーブ油を熱して鶏肉を炒め、バターを加えて溶かし、キノコ類を入れ炒めます。
それにガラスープを加え、肉に火が通るまで（アクを取りながら）煮込みます。
豆乳を加えてさらに煮込み、塩で味を調えます。
仕上げ用の豆乳は軽く温めホイップしましょう。
器にスープを入れ、上にホイップした豆乳をふわりとのせ、粗びき胡椒を降りかけます。
最後にお好みでセルフィーユを添えるのもおススメです。
キノコは、昨年収獲し乾燥させておいた保存用の魔界キノコでも可。
今秋の魔界キノコ集会時に収獲を予定している方は、その前に使ってしまうのも宜しいかと (((o≧▽≦)ノ彡
参考） アルバム広場：昨年のキノコ集会ｗ 撮影、エメラルドさん、勝手に借りました。ごめ～んヾ(--;)ｫｨ
https://www.nicotto.jp/albumsquare/detail?user_id=446840&id=12975
実はキズィはグルメ漫画にする予定なのです
料理のイメージをリアルにするか魔界にするかで悩む〜
魔界きのこの代わりにマッシュルームでも可 とか書いとこうかなー
おなかすいた なんかたべよ
光光 ちゃん。めっちゃ美味しい料理つくるよねｗ
出汁にするんだったら赤のが旨そうなんじゃないか(´・∀・｀)ﾅ-
赤出汁 なんちゃって(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁ
↑の鳥カップ スープにもなるのか(￣。￣)ホーーォ。
光光さんにぴったりのアイテム(骸骨)が出ましたね。
きっと肉は全部そぎ落としたうえでの骸骨なんだろうなｗ
で、残った肉や血なんかを炙って焼ききってから出汁とるんだ！！
カプチーノ仕立てのスープいいですね＾＾
今年は１００円で買える電池で動くホイッパー買おうかな。
メリオールでホイップミルク作るけど少量だとあまり泡立たないのが難で。
まさか、こんなデカい骨でスープを取ってるとは～～
デカい鍋をお持ちなのねぇ(*≧ｍ≦*)ププッ
光光ぴったり
鬼火を持たせると、まるで炎を喰わせているようで（餌付けか！）
イマイチ炙る感じにならなかったのですｗｗｗ