こんにちは！北海道、東北、北陸は雲が多い地域が多いようですが、日本海側は
晴れ間が出る地域も。関東から沖縄は曇りや雨。午後は雨の地域が
広範囲に多いようです。

＃７１　焼肉　BEAST
東京都台東区浅草２－１９－５　１F

但馬太田牛・・・優良血統で素質の良い素牛を約３年間丹精込めて
　　　　　　　　造り上げた但馬牛のブランド
店主「問屋さんに太田家の息子さんが修行」その線で手伝った

女将さん　山田美沙貴さん

＠レモンサワーがとても美味しいです。

但馬太田牛　出汁しゃぶ
但馬太田牛　牛刺し
＠部位がトモ三角　1枚目は何もつけずに、2枚目は大葉、ネギ、タレで

黒タン、サーロイン、ミスジ、サガリ、シンシン、シャトーブリアン
店主「今日は直送で太田家さんから」

黒タン
＠太田牛の黒タンは週1本。「関東で入るのはうちだけ」
　　　　　　　　　　　　　「黒タンは毎日捌いてます」

但馬太田牛　タン刺し
但馬太田牛　芯タン
＠和風ダレをつけて食します

但馬太田牛　タン下
＠お肉の上に柚子胡椒があります
＠断面が小豆色の肉は最高

但馬太田牛　ねぎ巻サーロイン
店主「太田家さんが丹念に牛を飼育しているから」

但馬太田牛　サガリ
＠上に生の黒胡椒

但馬太田牛　ミスジ
＠ミスジ肉をタレに漬け、ご飯と一緒に
召し上がるジモンさん。一声が「うおお」

但馬太田牛　シンシン（ロース）

但馬太田牛　ヒレ
ヒレガーリックのせ
＠ヒレの上に濃い色の黄身が乗っております

但馬太田牛　ホルモン5点盛り
ハツ、テール、ミノサンド（青唐辛子でピリ辛になってます）
シマチョウ、レバー
＠テールはゴマ塩（塩＆ごま油）
＠ハツにはハツ脂がついていて、和風ダレで食します
＠シマチョウはタレで食します。タレは甘ダレとコチュジャンです。
＠ミノサンドはそのままで召し上がりになります
＠レバーはタレで食します

＜酢橘（すだち）冷麺＞
出汁は太田牛からとっております。
＠自家製の杏子（あんず）のかき氷（2種類をブレンドしている）

店長「今回はコースですがアラカルトもあります」
営業時間　月～土曜　１７：００～２３：００　LO
　　　　　日・祝日　１３：００～２１：００　LO
定休日　　水曜日

＊営業は公式HPやSNS等で事前にご確認ください

コースの値段は８０００～１２０００円です

但馬太田牛はいかが感じますか？
お肉が直送なようですので新鮮ですよね？
自慢の牛肉、すだち冷麺、自家製あんずのかき氷、そして最初のほうに
書きましたレモンサワーを飲んでこれからの蒸し暑い時期にしっかりと
栄養を摂取し、レモンサワーで口の中をさっぱりも良さそうですね。

昨日と異なりとびとびで雨等、晴天、雨等というようなお天気が
続いております。気圧の変動が起きやすいです。
すると体のほうに負担がかかりやすいです。
また、気温の差、湿度の高いや低いも快適に過ごすためにとても
難儀しやすいです。どうぞ皆様お天気や気温、湿度の差などに
お気をつけて週明けからですがお過ごしくださいませ。
どうもありがとうございました。