ジビエ
- カテゴリ：日記
- 2020/01/04 22:46:01
友達から鹿肉を頂きました。塩とお酒で血抜きをし、１時間赤ワインで臭みけし。
圧力なべで玉ねぎ人参を炒め鹿肉を入れて、煮ます。１０分くらい圧をかけ、圧力が収まったらジャガイモを入れて更に煮込みビーフシチューの素を入れて１０分くらい煮込んだら出来上がり。鹿肉独特の味はあるけど美味しくできました。
えび
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圧力なべで玉ねぎ人参を炒め鹿肉を入れて、煮ます。１０分くらい圧をかけ、圧力が収まったらジャガイモを入れて更に煮込みビーフシチューの素を入れて１０分くらい煮込んだら出来上がり。鹿肉独特の味はあるけど美味しくできました。
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