芋羊羹再び
- カテゴリ：レシピ
- 2019/07/06 01:33:52
と言うことで夕食後に作業開始。
切って２回水にさらしてから軟らかくなるまで煮込んで順次裏ごし。
ここまで２時間ちょい。
今度は２００ｍｌのブリックパックの牛乳で寒天を溶かして、裏ごししたさつまいもと練り合わせ・・・、芋が多かったのか今度は固すぎ！
と言うことで水５０ｍｌを追加してねりねり。
ほどよい硬さになったところでタッパに流して放熱。
粗熱が取れたとこで触ってみたら、ほどよい固さ。
どうやら、小芋３本あたり水１００ｍｌが適正なようです。
とりあえず、羊羹作りはこれにて終了、かな？
塩は大事よねー
甘味が増すしね！ ＾＾
ファイト！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
(●≧υ≦●)ﾉｫﾒﾃﾞﾄ～♪♪
次は何に挑戦する？(´艸`) ﾌﾌﾌ
楽しみにしてるよー＾＾