Nicotto Town

遠州七不思議

久し振りに鶏ガラスープを作りました＼(^O^)／

  • カテゴリ：グルメ
  • 2019/01/15 12:42:24

電気料金に安い早朝に鶏ガラスープを作りました。
火加減をこまめに調整しましたので、透き通った
美味しそうなスープが出来上がりました。

  • 　
アバター
2019/01/23 22:49
初めまして。日記広場でお見かけして来ました。
鶏ガラスープを自作ですか！考えたことがありませんでした。美味しそうですね！
一時間で作れてしまうのですね。今度作ってみます^^
アバター
2019/01/18 23:06
灰汁が出始めたら取り始めて
火力を下げれば大丈夫です。
水から始めるので1時間ほど掛かりますが
出来上がりが上手く出来ると嬉しいです！
アバター
2019/01/18 22:13
鶏ガラスープ美味しそうですね。
きれいに澄んだスープ作るの
難しいですね。
沸騰させてしまうのが生けないんですね。
火加減が大変そうですー！
アバター
2019/01/18 00:34
鶏ガラスープは、水から始めますがお湯になるにつれて
灰汁が出てくるので、こまめに灰汁を取ります。
で、沸騰させると濁ってしまいますので沸騰直前から
徐々に火を弱くして濁らないようにします。
今回は淡い黄色の美味しそうなスープが出来上がりました。
アバター
2019/01/17 22:34
自分で煮込んで作った鶏がらスープ、美味しいでしょうね＾＾
ただ煮るのではなく、火加減が大切なんですね。


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