カスタードクリーム
- カテゴリ：レシピ
- 2017/04/15 22:43:04
レンジで簡単超手抜きカスタード。
・卵…1個
・砂糖…大さじ1.5
・薄力粉…大さじ１
・牛乳…100ml
・バニラエッセンス…少々
耐熱容器に材料を全部入れ、泡立て器でよく混ぜる。（ダマにならない様に）
レンジ500ｗで1分半ほど加熱したら一旦取り出してよく混ぜる。
固まり具合を見て30秒～1分ほど加熱してよく混ぜる。
20～30秒ほど加熱して混ぜる…をお好みの固さになるまで繰り返す。
冷めると少し固くなるので、少し緩いかな～ぐらいが丁度良いかと…
今回倍量でかなり緩めに作って、1分半×2回、30秒×2回でした。
粉はふるっておくとやりやすいかもです。
ちなみに、牛乳が無かったので、粉末の珈琲用ミルク大さじ２をお湯100mlで溶かしたもの＋水100mlで代用しましたｗ（←ある程度の温度が無いと溶けませんが、冷ましてから入れた方が良いです）
あとバニラエッセンスも無かったので、アップルシナモンシュガーで代用しましたｗ
このレシピにおいてのバニラエッセンスは、牛乳や卵の匂い消しの意味で香り付けに入れるんだと思うので、それならシナモンとかでも代用できるのでは…と思ったので。
注意点として、冷ます時に空気に触れない様にぴっちりとラップしておかないと、すごい水分が出ます。
そういえば昔地元のシュークリーム専門店でバイトしてた時、工場から送られてくるカスタードもぴっちりラップされてたなぁと思い出しました。
お菓子は何となくパンでもそうですが融通の利かない奴らだと思っています。
クッキーなど試しに作った事がありますが倍量ぐらいならいいですが3倍ともなるともう融通が利きません。
（；^ω^）そんな難易度の高いのがお菓子と言うイメージがあります。
カスタードクリームを作って食パンに塗って食べるもの手かな＾－＾とか思いました。
それでは～