今日は、厨房係。
- カテゴリ：レシピ
- 2015/10/12 20:48:46
おでん160人前，豚汁160人前ーっ、作ってきました。
今日は、漁村の秋祭り、
一日がかりで、厨房仕事です。
はい、むかし取った杵柄、
半年だけだけど、レストランやってたので、
300人前、400人前は平気で作りますが・・・
おでんと豚汁は、メニューにはありませんでした。
な。レストランだってば。
和食じゃありません。
すずき はなこ
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おでん160人前，豚汁160人前ーっ、作ってきました。
今日は、漁村の秋祭り、
一日がかりで、厨房仕事です。
はい、むかし取った杵柄、
半年だけだけど、レストランやってたので、
300人前、400人前は平気で作りますが・・・
おでんと豚汁は、メニューにはありませんでした。
な。レストランだってば。
和食じゃありません。
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うちには無いものばかりだった・・・でも・・可愛いお部屋でした。
またお邪魔します。
もっと美味しいもの作っておきますからね＾＾
胃薬も準備しておきます。(笑)
いいなー豚汁。大きいお鍋だとよけいに美味しく感じますね。
天気もいいし、いいな～
160人前。山盛りの材料(ちくわをピンポイントで)想像するだけで目が回りそうです。
婦人会とはなちゃん、賑やかで楽しそうです。
自治会はたいへんお金持ちで、大きな集会所には、大厨房が設備されており、
わたしの指示で動いてくださる婦人会の皆さんが、追いまわし（補助）をやってくださるので、
総計300人前以上の食事が、用意できます。
けっして、わたしだけで作るのではありません。
むしろ、わたしの重要な仕事は、婦人会のオバちゃんたちの「まかない」料理で、
おでんと豚汁の素材を使って、お持ち帰りできる夕食を手配することです。
出汁張り、味付け、盛り付け、温度だけの仕事です。
あ、それと前日の買い出し。
秋祭りも、無事に終わり、ホッとしました。
思い切り、料理して来ました。すっきり！
芋煮会で40人前ぐらいは作った経験は有りますが、160人ともなると大変ですね。どんな大きな鍋を使ったのでしょう？
地域とのお付き合いも大変ですね。
山形の芋煮会みたいですね。
野菜をカットするだけでも相当な時間がかかりそうですね。（＾＾；