お題「パーティで食べたい料理」
- カテゴリ：グルメ
- 2015/09/13 19:44:13
あ、これね、わたし、もう決まってるんです。
「伊勢海老のテルミドール」
オーソドックスな、
どちらかというとデパ地下でも売っているような料理ですが、
これだけでいいです。
今んとこ、「伊勢海老のテルミドール」が出るパーティというのは、
結婚披露宴しか，行ったことはありませんが、
普通「○○パーティ」というのは、ろくなものは出ません。
政治関係のパーティ、まず乾杯一回でおしまい。
出版記念パーティ、立食で挨拶している間に、料理は無くなる。
NPO法人関連の懇親会、イナゴの襲来のように、食い物は何も残らない。
お誕生パーティ、ハンバーグとフライドチキンしか見たことない。
ね、ね、
「パーティで食べたい料理」というほど、
頻繁にパーティなんかに、招待されるものなのでしょうか。
いやあ、わたし、上記のパーティ以外、行ったことないわ。
そういえば、「伊勢海老のテルミドール」、しばらく食べていません。
結婚披露宴にも、呼ばれなくなっているってことか・・・
ふーんだ、いーもーん。
和歌山で唯一のデパート、近鉄百貨店に行って買ってくるもーん。
トリュフ…チョコをこねった…○○○型に第２弾をやろうと思っているアレ…？
キャビア…しょっぱいらしい…数の子？
フォアグラ…「おいしんぼ」でしろうが「アンキモのんが旨い」と言ってたアレですか…
一般人の食に対する知識でした！じゃん♪
思いますが、食べやすいのと食べにくいのに分かれます。
食べやすいのは身と殻の間がもうちゃんとわかれていてスムーズに食べれる、
食べにくいのはどこにも切れ目もなんも入ってない。
切れ目が入ってないとマナーなんかクソです。
それくらいの嗅覚が必要なのでしょうか？
鯨って脂肪の油のかたまりのイメージなので
やっぱし燻した方が良いのでしょうか？
発酵中、いや腐敗の進んだ哺乳類って、胃がひっくり返るほどの強烈な刺激臭です。
とくにクジラの油は、ぶすぶすと表皮に穴が開いて、ガス玉が吹き上げてくるのですよ～。
その液が、飛び散ったら最後、ちょっとやそっとじゃ取れません。
あのショックは、人間の腐った臭いといい勝負です。（どちらも経験しました）
マツタケの匂いは、アメリカ人はたいていダメですね。
なぜでしょうかね。
学習してないからでしょうか、カビのようなにおいとか、ナメクジ臭って言ってました。
そんな感じで、日本人も、トリュフにはピンとこないんでしょうか。
勝手にそう解釈していますが。
食べた事があると思うんだけど、トリュフ自体の
香りを認識できないのでよくわからなくてねー。マツタケならわかるのは
日本人だからかなー(笑)
発酵中のザトウクジラ、動物蛋白だから良くても
クサヤの香りなんだろうなあと想像中(笑)
あまりの臭さに、まだ処理できていないようです。
トリュフって、わたし、上等のを食べたことが無いのかもしれません。
たいして香りもしませんでしたし、黒くてゴミかなんかと間違えるほど薄切りでした。
味も、記憶にないほどです。
あれが、なんで３大珍味なんでしょうねえ？？？
トリュフってどんな匂いなんだろう？
「これぞトリュフ」っていう香りの
楽しめる料理が食べてみたい。
まあそりゃーキャビアやフォアグラっていうのも
いいんですけどねー。私が一番企画してみたいパーティは
なんといっても「クジラの丸焼き」を食べるという、欧米人が卒倒しそうなパーティですけど（*^_^*）
あれ、冷えてるとベシャメルソースが団子になって、
肝心のエビの風味なんて、全くありません。
デパ地下のは、ほとんどそれです。
そうですかー、メトロポリタンホテルのは美味しいんですかー、でもたぶん行けません。
海に潜って、伊勢海老捕まえてくるかなー。
（禁漁区だって）
うちの田舎のお節や結婚式の折詰にも入っていましたが、
味がイマイチでした～
大学で私達の学年が幹事の時の卒業パーティーで、
メトロポリタンホテルに頼んだら、おいしいの出ましたよ～