いよいよ山菜が・・
- カテゴリ：レシピ
- 2015/04/12 17:58:15
仲良しニコタ友が山菜のことをﾌﾞﾛｸﾞに書いてましたので
マネしてみよう✾(｡◠‿◠｡✿)
こちらでは わらび・ぜんまい・たらの芽・・などは
これからですね。
近所では ふきのとうのとう（花茎）が大きくなって
「とうの立った」状態かな・・
旬を過ぎていることの悪口？として「とうの立った」というのは
これから来てるらしい・・
と ところが この「とう」の部分は
柔らかくておいしいんですよ～♪
軽くゆでてから キンピラにしたり 佃煮にしたり
ふきのように 煮物やお味噌汁の具にしてもいいです＾＾
地元でも採る人がまずいないんですけどね。。
採るときは ハサミでチョキンと切ります。
ふきのとうは 花茎で ふきは 葉っぱと茎・・つまり
地下でつながっているので
ひっこぬくと 根っこが痛んで ふきが生えなくなるからです。
前にＴＶで タレントたちが田舎にやってきて
山菜探しをする場面で
ふきを根っこごと抜いてるのを見て・・ありゃりゃ・・と
思いましたです。
でもきんぴらにしても美味しそうですし、煮物、味噌汁良いですね(●´∀｀)
また採ってきたら作ってみます´｀*
ちゃんとハサミ持って採ってきますね(｀・ω・´)笑