ずんだ水ようかん
- カテゴリ：レシピ
- 2014/07/23 20:47:16
先日作ったずんだあんを使って水ようかんを作り、先週職場で食べていただきました。普通の水ようかんと作り方は一緒です。
材料…ずんだあん200g 棒寒天１本 水500ml 砂糖50g(お好みで加減)
1.寒天は水洗いしてからたっぷりの水に１時間つけて戻す。
2.寒天をしっかり絞って小さくちぎり、
分量の水と一緒に鍋に入れて中火にかける。
3.寒天が溶けたら砂糖を加え、砂糖が溶けたらザルなどで漉す。
4.鍋に寒天液を戻し、弱火にかけてあんを少しずつ加える。
木べらで混ぜながら５分くらい煮る。
5.鍋を火から下ろし、冷水につけて粗熱をとる。
6.少しとろみがついてきたら、水で濡らした流し缶に流し入れる。
7.冷蔵庫で冷やし固める。
上の材料で、14×17.5（cm）の流し缶にたっぷりの量です。
プリン型などに流し入れても素敵だと思います。
おいしいよ〜!!