よく仕事で行くんだが、先週は金曜に静岡に行って来た。
静岡というとあのハンバーグチェーン店だろ！！！

この店は静岡のみ出店してる炭焼きハンバーグチェーンで、数年前に長澤○さみ（何故隠す）がここのげんこつハンバーグが大好きだ、と発言したことで一気に注目を浴びたとか浴びんとか。
名古屋のあんかけパスタみたいに県外には出店しないので（最近パスタデココが東京に出店したとの噂を耳にしたが）、静岡に行かないと食べられないんだなー、これが。

・さわやか 〇〇店（業務上隠させてもらいます）：げんこつハンバーグランチ1029円コーヒー105円お代わり可

と言う訳で知ってる人は知ってるが知らない人は全く知らない炭焼きレストラン「さわやか」、一緒に行った名古屋人ですら知らないんやから本当に地元一直線なのだね。
ちなみに静岡で26店舗展開してるらしい。

ステーキもあるが、ここはやはり看板メニューのハンバーグを食べんとあかん！！！
ランチだとライスとスープが付いてくる、どうせなら250g食べんと（250g＝げんこつ、200g＝おにぎり）。
食事した方はコーヒーが105円でお代わり可となってるのもナイスなサービス。

金曜は格別お腹が空いてたのでまだかまだかと心待ち。
先にスープとコーヒーが出てきたが、スープには手を付けず、全部揃うまで待つ。
あ、スープは別に普通、ここはとにかくハンバーグがメチャメチャ美味いのだよ。

さぁ、やってきたじょー♪
下に敷いてる紙を手元にたぐり寄せる、何故なら脂が飛び散るから、それくらい熱々。
ハンバーグはまん丸、それを店の人が鉄板の上で真っ二つに割って割った断面を鉄板に押し付けてサービスしてくれる。
この時に脂というか肉汁が飛び散る訳だね、ここが「さわやか」の一番の見せ場か。

なんで丸いハンバーグを二つに割って鉄板に押し付けるのかというと、中まで火が通ってないから、そりゃそーだ。
そんで半分にして内側を熱々の鉄板に押し付けることでレアな状態にさせて食べる訳だ。
2個のハンバーグがあるように見えるんだが、元々は1つ、割ったから2つ（当たり前のことを延々と）。

では食べてみよう、ぱくり。
おおおおおおおおおお、肉々しい！！！
合い挽きじゃないしつなぎとか使ってない100%牛肉なので脂も意外と少なくメッチャ肉なのよ。

半分にされたのを更にナイフで一口大にカットすると、断面は中が赤い。
これがまった美味いんだよなー（生肉大好きじゃー！！！）。
250gもあるからかなり食べ応えあり、確か1000Kcalはあったと思うが、全く気にせんね。
同行者も絶賛、美味い美味いと大好評であった。

県外出店すると肉の鮮度が落ちるから出さないという噂をよく聞くが、確かにこの店は静岡に行かないと食べられない幻の店で良いと思う（静岡行ったら割とよく見かけるし）。
あー、思い出しただけでまた食べたくなる、あの肉・肉・肉。

見かけは普通のローカルファミレスなんだが、ポテンシャルはメチャクチャ高い、静岡県人のソウルフードな「さわやか」であった。
何度も行ってるがまた行きたい、近くにあったら土曜のランチは「さわやか」やね。