久しぶりの鶏ガラスープ＼(^O^)／
- カテゴリ：グルメ
- 2013/11/09 06:57:27
寒くなって鍋が美味しい季節になりました。
冷凍庫も買ったので、冷凍保存できる環境が整いましたので
久しぶりに鶏ガラスープを作りました。『ご馳走さん』で杏さんが
作っていたフォントは異なり、純粋に鶏ガラだけのスープです。
出来上がりは、少しだけ塩を入れて飲んでも美味しいです。
水炊き用のだし汁、カレーの隠し味、麻婆豆腐にと
何にでも使えます、一度に5リットルほど作りますので
400㏄ずつ牛乳パックを切ったのに入れて冷凍保存して
必要に応じて使います。半分は鶏ガラをくれた仲良しのお肉屋さんにあげます。
カボスを人にあげたのを忘れていまして、レモンを搾って
ポン酢にして頂きました。
明日の晩ご飯は麻婆豆腐です。
鶏ガラスープは 丁寧にとると 塩味だけでも本当に美味しいですね
お鍋のダシ汁として使えばコクが出て美味しくなりますね＾＾
こういうひと手間かけたものが本当の贅沢になりそうです＾＾ｖ