煮豚にこごりのじゃが煮
- カテゴリ：レシピ
- 2012/01/05 00:02:11
今日は、残り物料理です。
煮豚を作った時の煮汁が残っていたので、じゃが煮を作りました。
【材料】
・煮豚の煮汁
・じゃがいも ３個
・にんじん １本
・たまねぎ 1/2本
【方法】
(1) 煮豚の煮汁を冷やして、にこごりにします。
上方に固まった脂を取り去ります。
(2) じゃがいも、にんじんを一口大に切ります
(3) たまねぎを薄切りにします
(4) 煮汁を中火で暖めて、(2)(3)を入れて沸騰させます
(5) 落し蓋をして、弱火にして、じゃがいもに箸が通るまで煮る
じゃがいもとにんじんに煮汁がしみこんで、それなりの味になります。
じゃが煮を、魚のにこごりで作ることもあります。
これは、私の家で 残り物料理の定番となっています。
お口に合うレシピかどうかは・・・・
チャレンジして、面白いレシピが見つかりましたら、また掲載しますね。
※ 失敗した料理も、たまに反省材料として載せますが、くれぐれも真似なさらぬように。 （￣ー￣）ニヤリ
ﾗﾝﾀﾞﾑ訪問中...
新年のすてぷお届けです(^q^)‼
ｵﾚﾝｼﾞｵﾚﾝｼﾞしててすいません<(_ _)>
ほな、ぐっばーいです!
へえ～
何か違う味で美味しそうですね～♪
ちょっとこのレシピお母さんに見せてみよ～笑！
白ねぎ(長ネギ、根深ねぎ)たくさんもらったので、σ（＾◇＾;）もホントはすき焼き予定だったんです。
でも、お肉が無くて・・・焼き豆腐が無くて・・・しらたきが無くて・・・
明日以後に、すき焼き作ったらレシピ載せますね。
地方や家によって少しずつ違うと思うので、また情報交換しましょうね。
sakinoさんへ
松葉ガニ (。・ρ・) ジュル おいしそう・・・
以前は毎年正月はタラバガニだったんですけど、今年はカニ抜きでした。
カニの殻もおいしく頂けるといいんですが、無理ですよね。
吉野の家では、すき焼きにお餅を入れて煮たりします
残り物活用大切ですね＾＾
すごい愛情いっぱいなのですよ というのも蟹の殻すべて料理用✄✎ハサミで
取り除いて超食べやすいのです 味はロッソでトマトとニンニクなんです
お料理は残り物がいかに美味しく食べられるかが大切ですよね＾＾