マスタードポーク その１
- カテゴリ：レシピ
- 2009/05/29 08:14:23
１．万能フレンチの素を作ります。
材料：①トマトペースト・・・・50グラム
②マスタード・・・・・ 150グラム
③蜂蜜・・・・・・・・大さじ １
白ワインビネガー・・カップ1/4
オリーブ油・・・・・少々
作り方
ボールに①〜③の材料を入れよく混ぜる
それにワインビネガーを加えてトロリとするまで更によくかき混ぜる。
密閉できる容器に入れて、表面の乾燥を防ぎ保存状態をよくするために表面にオリーブ油を落とす。（全体を覆う様に）
できれば、1回分ごとに分けておく方がよい。
オリーブ油は、表面を覆う程度。
たいしたものあげてないのにﾍ(*ﾟд､ﾟ)ﾉﾞﾍ(*ﾟд､ﾟ)ﾉﾞﾍ(*ﾟд､ﾟ)ﾉﾞﾍ(*ﾟд､ﾟ)
あんなすごいもの貰っていいのですヵ？？
すみません
万能フレンチの素を作っておけば、後は旦那さんが作ってくれるでしょう！ヾ(^^へ)
男はおだてに弱いです。σ(^◇^;)
ぜひ、食べてみたいですね＾＾
食べるほうだけ＞＜
この万能フレンチの素を使って、ドリアもできます。
こちらは次回で＼(^_^
読んでるだけでよだれが＾ｐ＾
材料：豚ロース肉（私は、肩ロース）食べたい分だけ(∩.∩） 2枚
万能フレンチの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ １
ジブレット（またはアサツキか細ネギのみじん切り）・・・大さじ ２（たっぷりの方が美味しい）
付け合わせ： ベーコン（薄切り）2枚
トマト 中 1個
白菜 100グラム
スープ（または水） 大さじ 3（スープの素を表示通りに水で戻した物でもよい）
（私の場合、名古屋コーチンの鶏ガラスープ（自作））
グリンピース（ゆでたもの） 大さじ ２
作り方
豚肉は筋切りをして、塩こしょうをふる、フライパンを強火であたためて、サラダ油小さじ1を落とす。
強火のまま、豚肉を入れ両面を焼き付ける（これがポイント）、中火にして中まで火を通して、取り出す。
付け合わせ：ベーコンは1センチ幅に切る。トマトはへたを取って粗く刻む、白菜は食べやすい大きさに切る
フライパンで、ベーコンを炒め、バター30グラムとと、トマトをを加えて少し炒めて白菜を加え塩こしょうをふって、白菜がしんなりするまで炒めスープを入れグリンピースを加える、その上に焼いた豚肉に万能フレンチの素を塗り、ジブレットを散らせて乗せ、ふたをする、豚肉が暖まったら、皿に付け合わせを盛りつけその上に豚肉をのせて出来上がり。＼(^O^)／