レシピくださいというリクもらったので、ポタージュレシピ色々。


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【コーンポタージュ】

■材料（２人分）■

クリームコーン　１缶（約200g）
牛乳　200g
鶏ガラスープの素　小さじ１杯

■作り方■

①鍋にクリームコーンの缶を空け、缶にクリームと同量の
　牛乳を入れて一緒の鍋で煮る。

②鶏ガラスープの素を入れ、よく混ぜながら温める。

③余ったパンがあれば、１cm角に切って、１分半～２分ほど
　レンジでチンすればクルトンの出来上がり。
　（やりすぎると焦げるので注意＾＾；）

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【かぼちゃのポタージュ】

■材料（４人分）■

かぼちゃ　1/4個
ジャガイモ　１個（中くらいの大きさで）
たまねぎ　1/2個
水　２００cc
バター　大さじ１杯
固形コンソメ　２個
牛乳　４００cc
生クリーム　２００cc
塩コショウ　少々

■作り方■

①かぼちゃ、ジャガイモ、たまねぎは１口大の大きさに
　そろえて切る。鍋に水と野菜を入れて沸騰して柔らかく
　なるまで煮る。

②バター、固形コンソメを入れて更に煮こみ、コンソメが
　完全に溶けたら火を止める。粗熱がとれたらフード
　プロセッサーでかくはんする。

③鍋に戻して牛乳、生クリームを混ぜて、塩コショウで
　調味して完成＾＾

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★ちょっと難易度高め？？
【かぶらのポタージュ】

■材料（４人分）■

無塩バター　２５g
たまねぎ　1/2個
かぶ　２個（中くらいの大きさで）
水　４００cc
鶏ガラスープの素　小さじ１杯
冷やご飯　２０g

牛乳　１５０cc
生クリーム　５０cc
塩コショウ　適量
エキストラバージンオリーブオイル　適量
かぶの葉　少々

■作り方■

①かぶ、たまねぎは薄くスライスする（かぶは皮ごと）
　フライパンにバターを溶かし、たまねぎを飴色になるまで
　中～弱火でじっくり炒める。

②かぶ、水、鶏ガラスープの素、冷やご飯を加えて煮込む。
　沸騰したらアクをこまめに取る。かぶに串がスッと通る
　くらいに煮えたら粗熱をとり、ミキサーにかける。

③②を鍋に移し、牛乳と生クリームを加えて塩コショウで
　調味する。かぶの葉は小さくちぎってレンジで１分温め
　食べる直前に添える。
　好みでエキストラバージンオリーブオイルを垂らす。

（こちらも温かいままでも、冷やしてもうまし）


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関係ないけど、料理も音楽と一緒だと思う。
耳で聞いて覚える事もあるんだ。

野菜を刻むリズムとか、炒め物でもパチパチ言う
音が変わったら「あ、火が通ったな」とか。

待ち時間も全て、歌やギターで計る俺ｗ

特に手前ミソだが「最速最高シャッターガール」は
メチャメチャ乗れる＾＾