私の舌による仮説
- カテゴリ：グルメ
- 2011/04/27 00:15:18
味には敏感だと思っていたのですが，
2度連続，同じ間違いをしました．
妹から送られてきたシフォンケーキ．
何の種類かわからないまま，いただいたのですが，自信をもって
「はちみつ！！」
と答えたのです．．．．．
しかし，答えは，「グレープフルーツ」でした＾＾
実は，前にも，グレープフルーツプリンを食べ，「はちみつ入ってますか？」と聞いたことがあります．
残念ながら，シフォンケーキにもプリンにも蜂蜜は入ってませんでした．
きっと，グレープフルーツの酸味をなくし，卵と砂糖を混ぜて食べると「蜂蜜」になるに違いない！！
プリン＋醤油＝うに
のような方程式
グレープフルーツ－酸味＋砂糖＋卵＝蜂蜜
が成り立つと思います！！
どなたか，同じ味のマジックを経験したことありませんか？
やってみてください．
それで結果を教えてください．
おねがいします．
グレープフルーツプリンは，美味しいですよ．
シフォンの方は，失敗作です．
「にが～い」．
妹はオリジナルレシピを作成中なので，私に味見をさせ，どうすれば美味しくなるかを2人で相談しているんです．
今回のシフォンは，おそらく，お砂糖の種類と苦くないグレープフルーツを使うことで改善できると思います．
もしくは，グレープフルーツを砂糖漬けにしてから，シフォンにするとか．．．
今度，確認してくださいね．よろしくお願いします．ペコリん子．
＞十兵衛さま
やっぱり，そうですよね．
苦みと渋み，なるほど．．．
ハチミツの渋さって，あまりわからなかったのですが，あの独特の口に残る後味のことですか？
柿とか，お茶の渋みとは，また違いますよね．
もしかしたら，グレープフルーツとハチミツって，同一系の渋みなのかもしれませんーー．
どっちも甘いだけでなく、かすかに苦みというか独特の渋みあります。
（渋み＋甘み＋苦み）＋酸味＝グレープフルーツ味
（渋み＋甘み＋苦み）＋トロ味（ネバネバ感）＝ハチミツ味
グレープフルーツ，食べられないとは．．．
私の大好物でございます＾＾
丸々一個，ペロッといきます．
グレープフルーツプリンは，私もそのとき初めて食べました．
ゼリーじゃないのです．
プリンなのです．
ちょっと苦くて，蜂蜜のお味がしました．
グレープフルーツがあたしは食えないので↑のはわからないです；申し訳ない；