今回の土日は慌しく、どれを書くか迷うほど色々ありました。

昨日、友達が来るので出かける前に生パスタの生地をこねて

カラオケ行ったあと、家で生パスタとリゾットを友達にご馳走しましたが

それのレシピにしようかな、と。



今回は、おいらの十八番『トマトクリーム』のご紹介なんですが。

これは、おいらが大好きな生パスタ屋の中で一番好きなメニューを

自分で作りたくて色々やってみて作ったやつなんですが、

作り方は簡単なので、すぐ出来て良いかもです＾＾

まず、にんにくを微塵切りにしてフライパンにオリーブオイル敷いて

にんにくオイルを作ります。

キツネ色のいい感じになった所で１ｃｍ幅くらいに切ったベーコンを混ぜて、

軽く火を通したらトマトペーストを加えます。（１人前１００ｇ）

これは好みの問題ですが、トマトのホール缶に入ってるやつを

フライパンでつぶしてもよし。ジューサーで汁状にしてもよし。ですが

最近のお気に入りは、カットトマトの缶詰だとそのまま使えて

しかもトマトの角切りされた果肉も入っててオススメです（トマトが好きな人は）

あとは、最後に生クリームを１人前＝１５～２０ｃｃ加えて、ソースに絡めて終わり♪

生クリームは煮込みすぎると分離しちゃうので注意してください。

最後にサッと絡める程度で。サッと。


あとは、お好みでズッキーニとか手長海老とかを入れてください♪

ウチのは入れませんけどｗｗ

ブロッコリとかも合いそうです。（他人任せ）


もう少し味に深みを持たせたいなぁ

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