酒粕の甘酒
- カテゴリ：レシピ
- 2010/11/29 12:52:00
ためしてガッテンで特集した「酒かす」。
ガッテンが大好きなので、早速買ってきた。
ガッテンで紹介されてた料理はひとまずおいといて
まず飲んでみたかったのが、酒粕の甘酒だったのよね。
作ってみたら…家族にはちょっと不評っぽい感じだったけど
（麹の甘酒の方が美味しくて好きとのこと）
私としては、そんなにイヤではなかったのと
マグカップで作れる酒粕の甘酒レシピ（お手軽♪）を見つけたので、
レシピ、記しておきますー。
酒粕４０グラムをテキトーに細かく刻んでカップに入れる。
ヒタヒタ（５０～６０ｃｃ）まで水を入れて、レンチン。３０秒ほど。
スプーンなどでかき混ぜてドロドロ状態にする。
水を１００ｃｃぐらい（お好みでテキトーに増やしたり減らしたり）
黒砂糖大さじ１杯（これもお好みで好きなだけ）を加えて
レンチン１分ほど。
お好みで、しょうがの絞り汁（おろしたものでも可）を加え
熱いうちにめしあがれ～。
加熱で、ほぼアルコール分は飛ぶ…ような気がします。
でも飲酒運転になってはいけないので、そのあたりは
気をつけてくださいませ。
黒砂糖で、酒粕独特の匂いが消えるような気がします。
でも色が甘酒っぽい感じじゃなくなります。
気になる方は白いお砂糖を使ってください。
日本酒が大好きな人には、物足りないかも。
アルコール分や酒粕独特の香りを残したい場合には
鍋で弱火にして（沸騰させないように）
じっくり加熱するのがよいようです。
酒粕：水の割合が１：４くらいを目安にお作りくださいませ～。
ガッテンが大好きなので、早速買ってきた。
ガッテンで紹介されてた料理はひとまずおいといて
まず飲んでみたかったのが、酒粕の甘酒だったのよね。
作ってみたら…家族にはちょっと不評っぽい感じだったけど
（麹の甘酒の方が美味しくて好きとのこと）
私としては、そんなにイヤではなかったのと
マグカップで作れる酒粕の甘酒レシピ（お手軽♪）を見つけたので、
レシピ、記しておきますー。
酒粕４０グラムをテキトーに細かく刻んでカップに入れる。
ヒタヒタ（５０～６０ｃｃ）まで水を入れて、レンチン。３０秒ほど。
スプーンなどでかき混ぜてドロドロ状態にする。
水を１００ｃｃぐらい（お好みでテキトーに増やしたり減らしたり）
黒砂糖大さじ１杯（これもお好みで好きなだけ）を加えて
レンチン１分ほど。
お好みで、しょうがの絞り汁（おろしたものでも可）を加え
熱いうちにめしあがれ～。
加熱で、ほぼアルコール分は飛ぶ…ような気がします。
でも飲酒運転になってはいけないので、そのあたりは
気をつけてくださいませ。
黒砂糖で、酒粕独特の匂いが消えるような気がします。
でも色が甘酒っぽい感じじゃなくなります。
気になる方は白いお砂糖を使ってください。
日本酒が大好きな人には、物足りないかも。
アルコール分や酒粕独特の香りを残したい場合には
鍋で弱火にして（沸騰させないように）
じっくり加熱するのがよいようです。
酒粕：水の割合が１：４くらいを目安にお作りくださいませ～。
えーっ、チューニャンが、販売されてるのー？
ヒガシマルなら…どこにでもありそうなもんだけど……。
……売り場はどのあたりなんだろう。
酒粕近辺か、お出汁のところか？
ネット通販とか…？
本物のチューニャンがなかなか売ってないのです。
ヒガシマルから出てるらしいんだけれども。
黒砂糖を入れると、色がついてしまって、
甘酒っぽい感じじゃなくなってしまいます。
そこが難点なのよー。
でも、黒砂糖でアルコールっぽい臭いが消えるような気がするの。
麹の甘酒の方が、うちのあたりでは一般的かも…と勝手に思ってるんだけど。
甘酒の素が売ってて、水で３倍くらいに薄めて温めるの。
甘くて美味しいのよー。
酒粕の甘酒の方が…近所のお店ではほとんど見ないのよねぇ。
これも地域差があるのかなー。
えっ？ 酒かす、スーパーに売ってない？
チューニャン…は、うん、作ってみようと思ってる。
あれのデザート（ヨーグルトの上にのせるやつ）を食べてみたいのよねぇ。
チューニャンは旨味調味料としても優秀そうだし、
美味しそうだもんねー。
とか言いつつ、お手軽な酒粕甘酒についつい流れてしまったのよー。
麹の甘酒って･･･美味しそうで気になります(o^ｰﾟ)/
私はチューニャンが気になってます。
探したけど、なかなか売ってないみたいなので、
通販するしかないかな。
手作りだと、砂糖を入れるのが嫌なのよね…
酒粕のどろどろ感がお好きですかー。いやぁ、イケる口ですね♪
酒粕の割合を多くして、どろっぷりを楽しんでらっしゃるのねー。
うちではいままで、麹の甘さたっぷりの甘酒しか飲んでいなかったので
酒粕の甘酒は新鮮です。しばらくひとりで楽しみたいと思ってます♪
一人分作るには、レンチン酒粕甘酒、とっても楽ちんなんですよね～♪
そうそう、洗い物が少ないってのは、ポイント高いですよねー！
もっともレンチンしちゃうとアルコールっぽい感じが飛んでしまう気がするので
どりさんには、沸騰させない程度にじっくり加熱の鍋レシピが向いてるかも。
酒粕多め、しょうがたっぷりでお楽しみくださいませ～。
酒粕の甘酒…私はずっと苦手でした。
子供のころ飲んで、お酒っぽくてイヤって思ったまま、飲んでなかったの。
今回飲んでみて、まあまあイケる、と思ったところ。
味覚がオトナになったのかなぁ。
八海山のかす……って、銘柄指定？ すごいなー。通ですねぇ。
酒粕って酒蔵やら銘柄によって、味がまったく違うそうなので
いろいろ飲み比べてみると楽しいかも！
私は酒粕の甘酒のほうが好きなので、やってみます♪
あの酒粕のどろどろ感がたまらないんですよぉ～。ヽ( ´￢`)ﾉ
ちょっとスプーンで食べるくらいのどろどろがいいですねｗｗ
鍋汚さなくてもいいってのがいいじゃああ～りませんかｗ
ショウガたっぷり入れたいところですね(´∀｀*)
あ、どりはアルコール残ってた方がいいですｗ
（もちろん運転はしないようにしますが）
八海山のかすを使ってよく飲んでいます。
何とな～くですが、アルコールが残ってるような。。。
これからの季節は嬉しい飲み物ですよね。☆^∇゜) ニパッ!!