あいつの名前～*μμ*
- カテゴリ：日記
- 2009/03/08 21:30:24
白いマーボー豆腐の本名が分かった
豆花牛肉（ドウホヮヒュウロウ）
四川生まれの辛イヤツ
なんともつかみどころのない名前・・・
豆花というのは今はやりの台湾デザートではなく
四川の方言でやわらかい豆腐のことらしい・・・
ああお豆腐ぷるぷるだった・・・
そーゆー訳で
今夜は「白マーボーよ♪」に挑戦してみた
豆花牛肉は牛ひれ肉の細切りを使う
お店のもそうだったが、今日は冷蔵庫の合びき
確かパクチーっぽい味もしたが、売ってないのでクレソン
お財布を叩いて、ミル付き花山椒と、豆鼓（トウチー）と、テンメンジャン
それとカシューナッツを購入
合びきを強火で炒めて、調味料、刻んだ生姜、クレソン、シイタケ、
カシューナッツを適当に投入、豆板醤、唐辛子もいれてみた
お豆腐をいれて、紹興酒をどぼどぼ、お水も
中火にし、最後に片栗粉少々、仕上げに刻んだネギ
お味は？
おいしい・・・
けど刺激がたりない、トルコ料理にならって
花山椒小さじ１ぐらい入れてみた、
まだまだ・・・いったいどれだけいれればいいんだろ＾＾
やっぱりまたお店に食べにいかなくっちゃ（≧Q≦）
こちらこそよろしく＾＾
お料理はときどきしかしないので＾＾；
*μμストレス発散になります
毎日だとぎゃくにストレスですよね～♪
食べるのも好きです＾Ｑ＾
菊丸様
そう、
びりびりしびれて
あっさりなのに奥深いうまみ（≧Ｑ≦）
恍惚になるほど美味しいの♪
お店の味はなかなか出せませんね＾Ｑ＾
これからも、：・(*>▽<*)ゞ・：よろしくお願いします
お友達１には、登録されてませんでしたので、良かったです＾＾
ちなみに、わたしも大人なので安心してください←自分で言うなって＾＾；
takoさんって、料理も上手そうですね、羨ましいです＾＾