30分で餃子
- カテゴリ：グルメ
- 2010/02/08 18:32:26
昨日は京都ではシルクロードS、東京では共同通信杯というG3のレースがあったのだが、シルクロードSはカスリもしなかったので悔しくも何ともないんだけど、問題は共同通信杯。
珍しく大本命のアリゼオって馬からからこれだけは外れることはあるまいと買ったが、直線の叩き合いで前でレースした伏兵ハンソデバンド（C大阪の播戸竜二が冬でも半袖でガッツのあるプレイをしてるのでそれを気に入ったオーナーが名付けたらしい）って馬を捕まえきるどころか、後ろから来たダノンシャンティって馬にも交わされる始末。
名手ルメールも情けない…と嘆いて家に帰った。
王将でも行ってビールと餃子（＝ビーギョ・業界用語ね）でもと思ったが、負けて帰ったのだから外食する訳にもいくまい、ってんで家に鍋の残りの白菜があったのに目を付けた。
そう、この残り物の白菜使って餃子作っちゃえ！！！
・豚挽肉：200g
・白菜：1/4の残り半分くらい
・ニラ：1束
・舞茸：1パック（椎茸が高かったので代用）
・生姜：手抜きで粉末使った（そんな便利な物があるのだ）
・皮（30枚×2＝60枚買ったが結局余った）
野菜はとにかくみじん切り、ダダダとひたすら。
ここでのポイントは野菜の水気を取るために「絞る」工程を入れること。
後はひたすら混ぜ混ぜすべし。
にんにくは入れない、だって会社行かないといかんもんねー。
味付けは塩・コショウ・薄口醤油。
で、できたあんを皮に包んだらだいたい45個くらいだったと思う。
あ、この分量だと実に野菜が多いので、実際の所半分くらいでも良いと思うよ。
焼きはホットプレート、薄く胡麻油引いて餃子並べてここで本当ならばがらスープ入れたらもっと美味いんだろうけど、ここまで化学調味料不使用なので最後まで貫いた。水入れて蓋して蒸し焼き。
3分くらい経ったら更に胡麻油をさらっと流すと焼き上がりがパリッとなるのだ。
これでビールじゃなくウィスキーソーダ、巷では昔ながらのハイボールと呼ぶみたいだが、ウィスキーソーダをがぶ飲みしながらほくほく食べた。
あ、付けダレはポン酢にラー油がなかったのでここでも胡麻油、そこにカイエンペッパー（唐辛子のもっと辛いの）とか柚子こしょうとかで食べた。
30分で作っちゃう辺り、我ながら惚れ惚れしちゃうな。
何作らせても上手いもんだ。
しかしその後白ワインに移行して潰れて2時に目が覚めて布団で寝直したのはここだけの話な。
ヨッパの時はしゃーないけど、仕事行ったり遊んだりして帰った時に
電源入ってたりしたら凹む。
ご用心、ご用心。
最近ホットカーペットのリコールでました。
うちのカーペットはほとんど電源入れないけどねｗｗ
気い付けなはれや～～～＾＾；
家事放棄すな！！！
指先が痛くなって、コメどうこうの騒ぎじゃなくなる～。
なんと言われようと、冬は、水道水、温めますがなっｗ
ダメなら、家事放棄しちゃうもんねッ！！ｗｗｗ
離島には「餃子カレー」があるよ～。
全国共通食べ物・・・じゃないよね？？
それともこれから行くの？？？
冬やからってまさかお湯でお米研いどらんだろうな！！！
春でも夏でも秋でもいいけど、冬はちべたい＞＜。
まぁ、料理は失敗の積み重ねですから。
昨日は3度目の正直でようやく牛肉のたたきを完成させました。
今までオーブンで焼いてて火が通りすぎてたんで直接コンロで焼き目付けて、
後はオーブントースターで見ながら焼けばGOODでした。
なのでお酒がススム君で、またホットカーペットで撃沈してしまいました、ひぃ～～～。
３０分で作れちゃうのは、私も惚れぼれしちゃいます❤
なんてったって、私の料理の腕前は・・・呆れちゃうぐらいなのでｗｗｗ
餃子の皮があまったので、いりませんかｗｗｗ
手がかじかんで包丁が上手く握れないんですよね！！！
これは2食分です。
お店で餃子2人前注文した感じを想像していただけましたら良いのではないでしょうか？？？
でも餃子は美味しければいくつでも食べれますもんねー。
餃子何日分ですか～？？
まぁ、餃子の原価なんて知れてるからなー。
なんちゃらビールにもベストマッチング♪
moeしゃんにはお初天神の「しぇからしか」をオススメしましょう。
博多ラーメンなのでバリカタでどうぞ～～～。
もっと美味しい所に行きたい！！！
帰りに山陽道が事故で大変やった。
なのでそちらに宅配はできかねます、悪しからず。
そうだ あしたから 餃子で食いつなごう～～
生野の辺りで見た事があるような？？？？？？？？？
「無鉄砲」ってラーメン屋さん知ってはります？
もち知っはると思うんですが美味しいと思う？？？
何作らせても上手いもんだ。」って！
うん。惚れ惚れしちゃう。
お取り寄せ1件よろしく～～。
カレーも良いけど餃子もね！！！
手作りは似合わないよ！！！←ｦｲｦｲ。
いつの間にか指斬ってまいそうになる。
あ、野菜の汁絞りすぎたらパサパサになっちゃうんだけどね。
夏に挽肉こねると手の温度で肉が変質しちゃうじゃん。
季節は悪くないよ。
蒲田の餃子…知らない。
宇都宮餃子は食べたことある、神戸の方が美味い！
横浜は会社の会議で行ってんの！！！
パリパリの餃子食べたいと思ってたの～
akaにも作って！
私、包むのに・・３０分くらいかかりそう(^^ゞ
って、ここ最近餃子作ってないわｗｗｗ
で、野菜の汁は、絞らない派ｗ
肉汁とあいまって、うまいと思うんだけどな～。
冬は、ハンバーグも餃子も作らない。
だって、肉が冷たすぎて、コネコネするとき、手が痛いんだもん＞＜。
蒸し焼きするための水に片栗粉といてやると、
羽付き餃子～。
あ、こりゃ蒲田の名物だったｗ
横浜でも、ビーギョ？ｗ
餃子にはあまり醤油とかで下味付けたらあんが柔くなっちゃうので、
オイスターソース使ったりもするよね、それもいやだったので、シンプルに塩・コショウ、
それに少しの醤油。
焼きに胡麻油利かしてパリッと焼いたら意外と付けダレなんて要らんもんなんよね。
とにかく野菜たっぷりで美味しゅうございました、ｵﾎﾎ。
お下品なんでやっぱ出禁しときます。
明日から涙マークがあなたをお迎えすることでしょう。
100杯呑んだの！？
ちっ、意外と見かけ倒しか。
まぁ、ええわ。
肉多めの方が良い人は野菜はこの半分で良いよ～。
ラー油よりこーれーぐーすー使っちゃおうぜー！！！
餃子屋さんで買ったやつ。
柚子胡椒美味しそう。
下味しっかりつけているやつにはタレつけません。
年々プラスで何かつけるのが苦手になって
ぎゃくにかけないでーと訴えます。
リエコハイボール呑んで撃沈したｗｗ
明日は餃子にしょうと思ってたのよ？
ホントよ？？
なのでメモって逝きます
ひとんちのご飯は何で美味しく見えるのかねぇ。
そうなりゃ、ラーメンもチャーハンも食べたいよなー。
間違いなく太るけど。
ホントは干し椎茸出汁取ってみじん切りして後で出汁入れても美味しいと思う。
椎茸はポイントやで！！！
だって刻んで揉み揉みするだけよ？
でこれが包むんがまた好きなんだよなー。
上手く焼くのも腕の見せ所やし、何より美味しいからねー。
レシピ、持ってって下さいな♪
みじん切りもダダダと切るとストレス発散！
でも最後は「愛」を込めて包まないとねー。
包むのに時間かかる(>_<)
ハンソデバンドって変な名前と思ってたけど、そーゆー事なのね♪
餃子にきのこ類入れると美味しいのかぁ＾＾
にんにくが入ってない餃子はヤなのでー
あと競馬の話くどいから（訳わからん）ー
そんで自画自賛もいい加減にしろーなので
減点ってことで。
あーこんな時間にカレーうどん食っちゃった…
年に１回ぐらい作るけど、材料切るだけで３０分ぐらいへっちゃらで経過して、
皮に包むのにまた１時間ぐらいかかってしまう気がする・・・。
そして、いつも最後の方は皮が微妙に乾いてる気がする・・・。
ワタシはオールラウンダー♪
パンは焼かないけどねー。
moeしゃんみたいな人が、お刺身や玉子焼きに味の素振りかけて食べちゃうんだよねー。
ひょっとしてオヤジですか！？
あ、マグロでしたか、ぷ。
あ、でもインスタントラーメンも大好きですから！！！
チルドの餃子もあのB級な所が大好きなんだよねー。
まさか讃岐うどんに味の素かけたりとか！？
だから溶けなくてもダマになっても良いんですよねー。
調理中はもちろん呑んでませんので実測時間だと思われます。
そして自画自賛は素面でもしちゃいます、ワタシって天才！！！
見習いたいわ～
さっき、ｺﾒﾝﾄしようと思ったんだけど
自分のﾌﾞﾛｸﾞのｺﾒﾝﾄを優先させてしまったわたし～～（゜∀゜）.∵∴・ﾌﾞﾊｯ
昔～子供のころ～～
味の素が好きでいっぱいかけてたら
「石油を食べ過ぎｗｗ」だとﾊﾟﾊﾟに怒られたｗｗｗ
でも～～
味の素はうちの食卓には欠かせないものだったみたいだけどねｗ（≧∀≦）ﾋｬﾋｬｯｗ
なんでも～～
味の素と石油の科学式が似てるらしいと・・つい最近聞いたｗｗマジ？？
買った方がよくない？？？
30分で作るあたり、惚れ惚れしちゃうな。・・・確かに（；д；｀）自画自賛だけど・・・確かに～。素晴らしき腕前。
ここまで化学調味料不使用なので最後まで貫く。。。これ、真似できないなぁｗｗｗ
化学調味料入れて 美味しくなるなら・・・たぶん 貫かない＾＾；
カイエンペッパーは付けダレに溶けなくて困るでしょ？
最近、カレー屋さんでラー油に似た辛味を増す調味料を発見！
アルバイトさんだったので中身は分からず？（実際ラー油だったりしてｗ）
３０分で作ってしまう、すばやさは感動物ですが、
自画自賛しているところに、既に酔っ払い時間感覚を亡くしている気配が濃厚なのは、私だけが感じた事？
まぁ、ワタシだからこそ30分でできたのだよ。
レシピ持ってっちゃってくれて良いよ～～～。
30分で餃子! なんてキャッチーなタイトル！ｗｗｗ
いいっすねー！！45個かあ！まけたああああ！！