鍋。

いや、ステンレスだの土ものだのをガジガジやりたいわけじゃなく。
冬の醍醐味、鍋料理を。
ただ、人数揃わずってのは淋しいし、換気が悪いと湯気（食材の香りつきw）が家にこもる。
電磁調理器とやや大きめのステンレスの普通の鍋で開催、ってことになるので、微妙にやりづらい、ってのもある。
条件的に、なかなか難しかったりする。

この間、タンダの山菜鍋を作ったし、交流先の方がレシピを紹介して下さってた扁炉鍋もやってみた。

美味しかったっす。


鍋、と言っていいのかわからないけど、地方差が大きいらしく、実家のやり方を驚かれるのが「すき焼き」。
関西ではよくあるやり方なんだけど、割り下を使わない。
代わりに砂糖壺と醤油差しがドーンと出てくる。
肉や他食材を鍋でジュウジュウやってるときに、上に直接砂糖を入れ、しばらく後に醤油を投入する。
配分は、各家の鍋奉行に当たる人が担当するw

祖父母の家でやると、碁石の入れ物のような形のアルマイトの砂糖壺が食卓上に乗っかってたな～、と思い出したり。
実家でやるたび、父が
「世間では割り下というものが……」と言って、
「よそはよそ、家は家」
と皆に反論され、鍋に砂糖をブンまいていた。

趣味の仲間（住んでる地域はバラバラ、ちょっとオフ会みたいな感じか）で旅行したとき、夕飯がこの関西風すき焼きだった。
?　マークを飛ばす関東勢に、宿の女将さんが慣れた様子で説明していた。
そうか、やっぱり地方のやり方なんだ……と実感した。

当たり前だと思っていたのが、実は案外珍しかったこと、ありませんか?